Awrite.. Nežinau, ar visi žinot, bet mes kofeine esam mėgėjai laisvalaikiu (ir ne tik) pasisukinėt virtuvėj ir išmėgint vieną kitą netradicinį receptėlį. Stengsimės savo kulinariniais įspūdžiais pasidalinti ir su jumi, mieli skaitytojai.
Without further ado, I present u coffee marinated steak! Time to cook. Iš tiesų šį dalykėlį iškukinau gerokai anksčiau, bet tik dabar prisiruošiau pasidalinti receptu su jumi. Good news – dalykėlis toks geras, kad net praėjus trim (ar kažkiek ten) savaitėm dar dabar puikiai pamenu jo tobulą skonį. Vienas svarbus dalykas – jei šito steiko norit šiandien, tai užmarinuoti jį reikėjo vakar :) Aš, aišku, neiškenčiau ir pirmą partiją išsikepiau po trijų valandų marinavimo. Buvo neblogai, bet su marinuotu visą naktį nėr ką lyginti.
Ingredientai:
- du arbatiniai šaukšteliai sezamo sėklų;
- šeši arbatiniai šaukšteliai sviesto (tinka ir margarinas);
- vienas vidutinio dydžio svogūnas, smulkintas;
- 4 skiltelės česnako, galima smulkinti, bet geriau išspausti;
- puodelis atominės kavos (kaip dizaineriai daro – pusė puodelio maltos kavos, kita pusė – beveik verdančio vandens);
- apie 150 g. sojos padažo;
- 2 šaukštai balto vyno acto;
- 2 šaukštai vorčesterio padažo;
- ~1 kg jautienos išpjovos, supjaustytos į ~2,5 cm storio kepsnelius.
Iš visos šitos gausybės ingredientų galima pavaišinti 6 praalkusias personas.
This is how we do it:
1. įkaitintoje keptuvėje ištirpiname sviestą, suberiame svogūnus ir išspaudžiame česnaką, kaitinam, kol svogūnas suminkštės (svarbu neperkaitinti, kad česnakas neprarastų aromato);
2. dubenyje sumaišom kavą, sojos ir vorčesterio padažus, supilame svogūnus ir česnaką iš pirmo punkto;
3. maždaug du trečdalius šito gėrio pilame į polietileninį maišelį, užmerkiam ten mūsų steiką ir paliekam gerėti per naktį. Likusį marinatą užsiseivinam atskiram indelyje šaldytuve – pravers kaip padažas;
4. next morning – išimam mėsą iš maišelio ir nusausiname. Kepame kaip ir visus steikus, apie 6-8 min., apversdami tik kartą.
5. likusį marinata pašildome (nes šaldytuve sviestas bus sustingęs), palaistome juo kepsnius ir patiekiame išalkusiems dalyviams. Garnyras – pagal pomėgius – steamed or fresh vegetables, bulve folijoj etc. Pasitelkit fantaziją :)
Kuo šis steikas ypatingas, u might ask. Jei viską darysit teisingai, gausis ypatingai sultingas ir minkštas, kadangi rūgštys kavoje labai išminkština mėsą + prisideda ypatingas skonis nuo kavos, sojos ir vorčesterio kombinacijos. Na, man dar su tokiu nebuvo tekę susidurti. Tikiuosi, patiks ir jums, enjoy! :)
Kavateka @ Vaga, Gedimino 2
Coffee Inn Kaunas
Coffee Inn gardėsiai (kepam patys!)
Latte art by Coffee Inn Baristas
Jeigu tekste nebutu panaudota anglisku zodziu, jis nebebutu kietas?
Of course, my friend :P
Skamba neblogai :) dar ir vynas nuotraukos fone visai nieko:)
Na, kad būtų viskas aiškiau, tiesiog darykime prielaidą, kad atidžiau pastudijavus Martyno genealoginį medį, aiškiai matyti, jog jo propropropro…senelis yra kilęs iš Kornvalio apylinkių. Tad nenuostabu, kad iš ten kilę išsireiškimai “awrite” yra naudojami ir jo anūko.
:)
mmmmmm.. tai buvo pats geriausias mano kada nors ragautas steikas! :)
dar labai prikolnas fintas yra pats autorius, atsispindejes savo nuotraukos taureje :)
about da dish: nebuciau tikras tik del gana aktyvios ridiku+svoglaiskiu kombinacijos, kuri potencialiai gali pjautis su mesos aromatais. something milder would do better :P
ir dar siulau del prestizo is recepto ismesti (ir is viso uzmirsti) margarina. o samprotavimui tema: kurios rugstys labiau “kala” i mesa ir ja minkstina: kavos ar 2 saukstu acto? ;)
BTW, all loox yummylishus! mustry.
Nu bet ridisiukai tai skaniai atrodo.
Reik ir man steiko. Su ridisiukais, žinoma.
Valgyt noriu :(
Arba bent coffee Inn’o Goštauto gatvėj :/
Tiesiog prireike dar vieno incoming linko? :)
mmm, fotke kaip is zurnalo.
Yumyyyyy ;]p
paaiskink prasau ka cia turejai omeny del incoming linko..?
blm db valgyt noriu per jus;/ jei jau jusu cili yumyy…., tai steikas jauciu dar labiau pakertantis kojas;p~~~
O geras, valgei mano Cili @Woo?:) sake neblogai visai uzsisakinejo ji zmones ta savaite..
Nidai, ji turbut kalba apie MUSU cili, kuri darem kolektyvui per Kaledini baliu :)
butent Marciau;)
cvbwzltgkrgenrctyxjctvaevumrvc